Türk Kahvesi Nasıl Hazırlanır?

Türk Kahvesi Nasıl Hazırlanır?
Kategori: Nasıl Hazırlanır? Oluşturma Tarihi: 2015-04-07 Tıklama: 5566

İçilen her fincanına ‘’kız isteme’’ ritüellerinden ,   gelecek merakı ile ‘’fal bakma’’ alışkanlıklarına kadar ayrı bir anlam yüklenebilen kahve çeşidi elbette ki ; yüzyıllar önce pişirme yönetimi ve sunumu topraklarımızda keşfedilen Türk Kahvesinden  başkası olamaz. Her ne kadar son yıllarda granül kahve tüketimi yaygınlaşsa da ; en keyifli, en özel anlarımızda tercih edilen yüzlerce yıllık itibarı ile Türk kahvesi olmaktadır.

Ancak , bu tada ulaşmak öyle tahmin edildiği kadar basit değildir. Gelişigüzel pişirilmeye kalkışıldığında bir fincan acımsı ve köpüksüz kahve sonucuyla karşılaşabilirsiniz. İyisi mi püf noktalarıyla kahve pişirmeyi anlatalım..

- Öncelikle , mümkünse bakır cezve ve tahta kaşık tercih edilmelidir..

- Seçilen cezvenin kişi sayısıyla orantılı olmasına dikkat edilmelidir. Aksi takdir de köpük oranı azalacaktır.

- Kişi sayısına göre fincanla cezveye soğuk ve kaliteli su koyulur.

- Her fincan için taze çekilmiş yada çok iyi muhafaza edilmiş kahveden  1,5 tatlı kaşığı eklenir.

- Türk kahvesinin adabı  şekersiz  pişirilip yanında lokum yada çikolata ile sunulması olsa da arzu edildiği miktarda toz şeker de  ilave edilebilir.

- Ocağa koymadan önce ilk ve son kez karıştırılır.

- Karıştırmadan kısık ateş üzerinde köpük oluşturmaya başlayınca tahta kaşıkla köpük fincanlara eşit olarak paylaştırılır. Ve tekrar ocak üzerine alınır.

- Bir taşım kaynatıldıktan sonra kahve fincanlara aktarılır.

- Enfes kokulu , cezp edici Türk kahveniz  artık  keyfinize amadedir.

Etiketler: Türk Kahvesi Nasıl Pişirilir?